bei vegan-einfach-lecker.de

Vielleicht geht es Euch so wie mir. Jemand aus dem Freundeskreis ist Vegetarier, Veganer oder hat eine Lebensmittelunverträglichkeit. Und schon befasst man sich mehr mit dem Thema Essen. So fing es auch bei mir an und ich habe Geschmack und Interesse daran bekommen. So habe ich angefangen, Muffins oder Ähnliches mal ohne Milchprodukte, Eier oder Honig zu backen. Und siehe da: Es ging und vor allem es schmeckte. Daraus entstand die Frage: Muss wirklich immer alles mit Ei, Milch, Butter oder Honig zubereitet werden? Und dann habe ich begonnen, die Versuche aufzuschreiben. Das Ergebnis findet Ihr auf den folgenden Seiten. Aktuell findet Ihr hier noch überwiegend vegane Süßspeisen, es sind aber in der letzten Zeit auch immer wieder ein Paar herzhafte vegane Gerichte dazu gekommen.. In der nächsten Zeit werden aber sicherlich noch einige deftige Gerichte ohne Fleisch und sonstige tierische Zutaten hinzu kommen. Die veganen Rezepte sind in vier Kategorien eingeteilt. Wobei die Salate generell als Beilage zu Hauptspeisen gedacht sind. Wenn Ihr den Salat als Hauptspeise machen möchtet, müsst Ihr einfach die Mengen entsprechend anpassen. Die Suppen und Hauptspeisen sind als vollwertige Mahlzeiten zu sehen. Und bei den Kuchen und Nachspeisen ergenben sich die Mengen aus den Backformen.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

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Fenchel-Orangen-Salat

Die Kombination aus Fenschel und frischen Orangenspalten ergibt einen fischen und fruchtigen veganen Beilagensalat, der zu vielen Gerichten gereicht werden kann. » Mehr

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Kürbissuppe

Ein tolles Orange bekommt diese vegane Suppe durch den Hokkaido-Kürbis. Kartoffeln, Möhren und Ingwer geben zusätzlich Geschmack und durch Kokosmilch wird die Suppe erst richtig cremig. » Mehr

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Kürbis-Curry

Zubereitung: Den Kürbis in Würfel... » Mehr

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Polenta-Apfelkuchen mit Mandeldecke

Dieser vegane Kuchen wird ohne Weißmehl und Soja zubereitet. Wir verwenden Polenta-Grieß und die Nüsse (Mandeln) könnten auch durch andere Nüsse wie z. B. Haselnüsse ersetzt werden. » Mehr